Sandwich di melanzane croccante, un’idea semplice e sfiziosa, perfetta per chi vuole gustare qualcosa di diverso. La realizzazione è davvero semplice: le melanzane, ovvero le protagoniste di questa ricetta, vengono tagliate a fettine, poi cotte alcuni minuti al forno o in friggitrice ad aria, e poi riempite e gustate.
Si tratta di un’idea perfetta per realizzare un piatto veloce o per una cena diversa dal solito. Segui passo dopo passo la ricetta e lasciati tentare da questo originale panino che fa crunch a ogni morso. Vediamo cosa serve per fare il sandwich di melanzane croccante.
Ingredienti per 1 sandwich
- 1 melanzana tonda
- olio per spennellare
- prosciutto cotto
- mozzarella per pizza
- parmigiano grattugiato
- 1 mozzarella piccola fresca
Procedimento:
Lavate la melanzana e tagliatela a fettine abbastanza sottili
Sistemate le fette di melanzane, leggermente sovrapposte, su una teglia ricoperta con carta da forno
Spennellate con dell’olio le fette di melanzane e infornate a 180 per circa 10 minuti
Tirate fuori le melanzane dal forno, spolveratele con del parmigiano grattugiato, aggiungete una bella spolverata di mozzarella per pizza e infornatele di nuovo fino a che la mozzarella sarà ben sciolta
Tiratele fuori dal forno e fatele freddare un pochino.
Capovolgete le melanzane che saranno tutte attaccate, sistemate su una metà delle melanzane una fetta di prosciutto cotto e della mozzarella tagliata a fettine sottili.
Chiudete a portafoglio, spolverate con della mozzarella e infornate di nuovo fino a che la mozzarella sarà tutta ben sciolta. Sfornate e gustate il sandwich di melanzane bello croccante e filante
