Le bruschette con le melanzane sono un antipasto velocissimo e sfizioso che conquisterà il palato dei vostri ospiti. Per la preparazione serviranno pochissimi ingredienti come il pane raffermo e le melanzane grigliate. Vediamo insieme come prepararle.
Ingredienti:
- pane raffermo (di qualsiasi tipo)
- melanzane grigliate
- sale
- peperoncino
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo
- pomodorini rossi
- rughetta
- formaggio spalmabile (es. Philadelphia)
Procedimento:
Per iniziare, tagliate a striscioline alcune fette di melanzane grigliate. Disponetele in un piatto e insaporitele con sale, peperoncino e olio e mescolate.
Tostate le fettine di pane e spalmatevi del formaggio.
Successivamente aggiungete a ogni fetta un ciuffo di rughetta, i pomodorini e una spolverata di prezzemolo. Regolate con sale e un filo d’olio. Le bruschette sono pronte per essere gustate.
