Reportage
Perché sprecare tempo per far lievitare la pasta della pizza?
Basta aumentare la quantità di lievito ed ecco che la pasta in poco tempo è pronta per essere infornata.
La cottura può avvenire in un forno… >>
Ormai ve ne sarete accorti, per i cuochi non ci sono più frontiere e anche chi non è un genio se è furbo, e i più lo sono, se fa i viaggi all’estero e gli stage… >>
Oggi a Buenos Aires c’è il sole e una bella temperatura, caldo ma non troppo.
C’è chi si addormenta al sole e chi fa ginnastica nei viali del Giardino Botanico.
Dopo tanto camminare tra oche affamate… >>
Buenos Aires è anche questa, la Libreria El Ateneo, una delle più belle e grandi del mondo, un vero teatro riconvertito in negozio di libri con tanto di palcoscenico.
Per chi ama i libri un vero… >>
Pensate a prodotti gastronomici spagnoli. Che vi viene in mente? Jamón e paella. Forse il gazpacho.
Questi sono i grandi luoghi comuni che noi spagnoli abbiamo venduto fuori per decenni e che gli stranieri continuano a… >>
La mia bacheca di Facebook è piena.
Oltre le 5000 amicizie, non è possibile accettare nuovi amici.
Inevitabilmente inizio a fare spazio.
Usando un termine davvero poco felice, comincio a “epurare”, eliminando blocchi di utenti, per fare… >>
Secondo il Google’s Year-End Zeitgeist, i CUPCAKES sono la parola del mondo del Food più cliccata del pianeta.
Prima vengono ricercati marchi, nomi di locali e catene. Ma se si parla di cibo come prodotto, i Cupcakes… >>
La sala del Mercato Centrale di Firenze era piena, circa 1500 persone, per quello che è ormai diventato un appuntamento classico della ristorazione italiana, la presentazione delle Guide de L’Espresso, “un pretesto” si potrebbe dire, per… >>
Se avete in programma un week end fiorentino, evitate di ricercare su TripAdvisor un posto dove mangiare.
Nella categoria ristoranti al primo posto spunta L’antico Vinaio, un vinaino (come diciamo a Firenze) dietro gli Uffizi gestito da due… >>
Per me questo viaggio è il battesimo al Latino America.
In questi anni sono sempre fuggita in Asia e, come una giocatrice di Risiko, aspettavo la conquista del continente asiatico (in realtà mi mancano ancora Vietnam,… >>
For the last night, as in all Cook it Raw previous editions, was scheduled a gala dinner. If you think of a gala dinner you imagine elegant and worldly people, but here, at Cook it Raw,… >>
English Version
L’ultima sera, come in tutte le edizioni precedenti di Cook it Raw, c’è stata la cena di gala, che poi chiamarla di gala mette fuori strada, uno si immagina gente elegante e mondanità, e… >>
Ultimi articoli
Bellissima risposta a questa nuova rubrica. Al primo appello di BACHECA LAVORO hanno risposto… >>
Una ricetta che sconvolge ogni regola di pasticceria, che dimostra che fare… >>
Dopo la Terra dei cuochi, verrebbe da dire che ad Antonino Cannavacciuolo,… >>
Approfittiamo degli ultimi carciofi, piccoli ma saporiti, e proviamo questa ricetta dello… >>
Se si arriva a notte fonda il mare, a cui è intitolata,… >>
Il mese scorso una mia amica che lavora in giro per il… >>
“Non funziona il forno, quello a gas”. Albert Sapere, organizzatore con Barbara… >>
C’è chi preferisce usarla nuda e cruda con religioso rispetto – in… >>
I romanzi di Montalbano di Camilleri li abbiamo letti tutti. Si sgranocchiano come… >>
Out – Night – Place Notre Dame de la Croix
Prendendo una… >>