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Chi poteva scrivere l’articolo su Panorama dedicato alle risposte dei cuochi italiani al sottosegretario Carla Anna Ilaria Borletti dell’Acqua, coniugata Buitoni se non una giornalista che si chiama Costanza Rizzacasa d’Orsogna e ha un cognome abbastanza… >>
Lo chef Niko Romito, chef del ristorante Reale Casadonna il 2 giugno diviene Cavaliere della Repubblica. Quando gli portano il fax che glielo notifica, sono al suo ristorante e me lo mostra felice. Fabio che collabora con… >>
Decrescita, consumo minimo, impatto zero.
E’ tempo di forzate strategie collettive per rispondere alla crisi globale, al progressivo crollo di un sistema economico che non riesce a garantire salari, status e livelli di benessere sufficienti alla… >>
Si è dimesso ieri Giuseppe Licitra il presidente del CoRFiLaC, un centro di avanguardia gastronomica e di ricerca agroalimentare nel cuore della Sicilia.
Il CoRFiLaC sta per Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia ed è un centro in cui… >>
E’ Luca Martini, trentatreenne di Arezzo, il miglior sommelier del mondo, il più capace a riconoscere aromi a profumi, a presentare un vino, a studiare abbinamenti.
Al Park Lane Sheraton Hotel di Londra tra i 28 partecipanti alla… >>
Stamattina l’Inghiterra e il mondo ha appreso della morte di Margareth Thatcher, l’Iron Lady che ha firmato la politica inglese degli anni ’80.
Morta in una suite dell’Hotel Ritz, il suo preferito, la Thatcher ha portato con… >>
Ecco le prime anticipazioni sulla classifica dei 50′s Best Restaurant che il 29 aprile prossimo, alla Guidhall di Londra, svelerà al mondo l’intera lista dei presenti nella classifica.
Dopo Sophie Pic nel 2011 e Elena Arzak… >>
Le posate come reliquie e l’esperienza del piacere di un pasto apparecchiato come esperienza unica collocata solo nel ricordo.
Succede in Soylent 2022, il film di fantascienza di Richard Fleischer in cui in un mondo senza stagioni, dove… >>
Secondo un’elaborazione di Coldiretti su dati dell’ dall’Efsa, l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare, il cibo italiano è il meno contaminato d’Europa e del mondo.
Le analisi su oltre 77 mila campioni di 582 alimentari (pubblicate nel… >>
E’ iniziata da una settimana la collaborazione di due bravi cuochi, Alessandro Negrini e Fabio Pisani, chef del ristorante Aimo e Nadia, con un locale milanese curioso incentrato sulla mozzarella. Cacio e pepe, risotti con burrata, facacce… >>
Statement
At noma, having happy and satisfied guests is paramount to our daily work and lives, and is our number one priority.
Unfortunately during week 7 (February 12th -16th) 2013, there were a number of cases where… >>
Più di 63 persone sono rimaste intossicate al Noma, il ristorante di Rene Redzepi a Copenhaghen. Secondo un resoconto fatto dal Dipartimento dell’Alimentazione (Fødevarestyrelsen) datato 20 febbraio 63 clienti seduti a 12 tavoli diversi del ristorante hanno denunciato… >>
Ultimi articoli
Bellissima risposta a questa nuova rubrica. Al primo appello di BACHECA LAVORO hanno risposto… >>
Una ricetta che sconvolge ogni regola di pasticceria, che dimostra che fare… >>
Dopo la Terra dei cuochi, verrebbe da dire che ad Antonino Cannavacciuolo,… >>
Approfittiamo degli ultimi carciofi, piccoli ma saporiti, e proviamo questa ricetta dello… >>
Se si arriva a notte fonda il mare, a cui è intitolata,… >>
Il mese scorso una mia amica che lavora in giro per il… >>
“Non funziona il forno, quello a gas”. Albert Sapere, organizzatore con Barbara… >>
C’è chi preferisce usarla nuda e cruda con religioso rispetto – in… >>
I romanzi di Montalbano di Camilleri li abbiamo letti tutti. Si sgranocchiano come… >>
Out – Night – Place Notre Dame de la Croix
Prendendo una… >>