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Nuova settimana, nuova cartolina dolce da Parigi, la Ville Lumière. Stavolta siamo nel 15°, in quel settore della Rive Gauche meno frequentato dai circuiti turistici ma che merita il détour perché qui sul Boulevard Pasteur è attiva… >>
Benvenuta su GG Angie, italiana a Parigi, pasticcera migrante.
D’ora in poi ci racconterai assaggi della ville lumiere, morsi dolci (e non) di Parigi, dove hai scelto di vivere e lavorare.
Avere la tua mappa dolce… >>
Finalmente una pasticceria di livello a Roma. Finalmente un burro eccellente (francese), trattato con garbo, a deliziare sfoglie e frolle. Finalmente la voglia di fare qualità mettendo testa, creatività e coraggio. Certo è facile eccellere in… >>
Il genius loci c’era, e pure potente. Corte Cicala, uno slargo, un respiro, una mossa di fianco dopo la fitta cortina barocca di Via Libertini e Corso Vittorio Emanuele II, è ombra e ristoro circondati da… >>
Dici Pomiroeu e subito la mente va ad un risotto assoluto, uno tra i migliori della nostra penisola.
Questa volta però non intendiamo raccontarvi la maniera in cui lo Chef Giancarlo Morelli tratta i nobili chicchi… >>
Dimenticatevi i pasticciotti, i mustaccioli e le paste di mandorla. Dimenticatevi pure le cassatine, le sfogliatelle e i babà. Dimenticate tutti i luoghi comuni riguardanti la pasticceria pugliese autoctona e quella d’ispirazione borbonica e disertate per… >>
La storia di Pietro Russano è di quelle che rincuorano, perché conferma la grande imprenditività degli italiani in giro per il mondo e sconfortano, perché ci si accorge che molte delle teste migliori che abbiamo devono… >>
Siamo nel Bresciano. Qui Nerio Beghi, cuoco piegato per lungo tempo (e tutt’ora) alla pasticceria, ha aperto qualche anno fa un concept davvero intrigante. In una corte antica sapientemente ristrutturata ha posto una pasticceria bar da… >>
E’ un luogo dove quello che vedete rende solo una vaga idea di quello che mangerete, dove la grandissima tecnica viene sublimata in piccole opere d’arte, dove ogni assaggio regala un morso di felicità, dove il… >>
Noi Lombardi abbiamo un vanto, che sia l’una o l’altra storia quella vera: siamo gli indiscussi protagonisti della creazione del dolce simbolo del Natale Italiano. E come i partenopei per la Pizza siamo convinti che qui… >>
“A diesen la canzon la nass a Napuli e francament g’han minga tutti i tort….” È il giusto riconoscimento che la celebre canzone popolare milanese fa alla musica napoletana. Così come sono sempre stati tutti concordi… >>
È bene cominciare la mattina (ma non troppo presto, qua è tutto spostato un’ora in avanti) facendo un giro al mercato. Quello di Triana è sicuramente il più variato, e poi è una buona scusa per attraversare… >>
Ultimi articoli
Bellissima risposta a questa nuova rubrica. Al primo appello di BACHECA LAVORO hanno risposto… >>
Una ricetta che sconvolge ogni regola di pasticceria, che dimostra che fare… >>
Dopo la Terra dei cuochi, verrebbe da dire che ad Antonino Cannavacciuolo,… >>
Approfittiamo degli ultimi carciofi, piccoli ma saporiti, e proviamo questa ricetta dello… >>
Se si arriva a notte fonda il mare, a cui è intitolata,… >>
Il mese scorso una mia amica che lavora in giro per il… >>
“Non funziona il forno, quello a gas”. Albert Sapere, organizzatore con Barbara… >>
C’è chi preferisce usarla nuda e cruda con religioso rispetto – in… >>
I romanzi di Montalbano di Camilleri li abbiamo letti tutti. Si sgranocchiano come… >>
Out – Night – Place Notre Dame de la Croix
Prendendo una… >>