Scienza
Il cancro è una malattia complessa che si sviluppa in presenza di determinati, specifici fattori. Oltre alla componente genetica è stato accertato che questa patologia è fortemente influenzata dagli stili di vita che adottiamo. E’ per… >>
In anticipo rispetto ad internet c’è una cosa che ha cambiato profondamente la nostra vita e il nostro essere consumatori: la plastica. Ormai i materiali plastici ci circondano dappertutto basti pensare che, in volume, un’automobile è… >>
L’alluminio è il metallo più abbondante sulla crosta terrestre rappresentandone circa l’8,3% in peso, eppure il suo isolamento a partire dai minerali che lo contengono, è così difficile che solo nel 1827 Wöhler lo isolò… >>
Un’alimentazione sana, ricca di frutta e verdura, di cereali integrali e legumi e al tempo stesso povera di carni rosse e conservate, di bevande zuccherate protegge dallo sviluppo dei tumori e dall’insorgenza delle recidive. La… >>
Il profumo di una bistecca alla fiorentina, del pane appena sfornato, del biscotto della nonna hanno nel nostro archivio dei sapori un posto ben distinto uno dall’altro eppure sono tutti accomunati da una stessa trasformazione chimica… >>
Cruda, bollita o fritta, minestre, zuppe e insalate non possono prescindere dall’utilizzo della cipolla cui recenti studi scientifici attribuiscono notevoli proprietà e benefici. Capaci di proteggerci dalla pressione alta, dall’ipercolesterolemia dal diabete, grazie alla presenza della… >>
Quante cose ci racconta un bicchiere di vino: profumi, sapori, storia, vitigni, terroir… tutto in pochi sorsi di quella bevanda che ci accompagna da millenni. Ma che cosa c’è esattamente nel nostro bicchiere se lo guardiamo… >>
Solo sono 22 le calorie ogni 100 grammi ma molti di più i principi nutritivi, le virtù terapeutiche e le sostanze salutari del carciofo. Ricchi di fibre (utili alla regolarizzazione delle funzioni intestinali e in… >>
Il 1968 non è un anno tra i tanti, quelle quattro cifre una dietro l’altra evocano tempi di grandi cambiamenti, di rivoluzioni sociali e culturali su scala planetaria. Proprio in quell’anno, il 4 aprile, lo… >>
La ricerca scientifica da alcuni anni si è focalizzata sullo stretto legame fra l’assunzione moderata e giornaliera di vino ed i suoi effetti benefici sulla salute. E’ noto, infatti, che il vino contiene i polifenoli,… >>
I cavoli appartengono alla famiglia delle crocifere, famiglia delle Brassicacee. La parte commestibile di queste piante è costituita dalle foglie (cavolo cappuccio, verza, cinese, cavolini di Bruxelles), o dalle infiorescenze ancora immature (broccoli, broccoletti, cavolfiore). Poveri di… >>
Che autunno sarebbe senza castagne, senza il profumo delle caldarroste a riempire le strade quando le giornate si accorciano e il freddo fa la sua comparsa? Oggi le castagne sono un prodotto stagionale che consumiamo… >>
