Ritratti
È la penna femminile del giornalismo enogastronomico italiano. È anche uno dei motivi per cui anche io ho deciso di fare la giornalista food. Tanti anni fa, 12 credo, lavoravo per un’agenzia di comunicazione e… >>
Abbiamo intervistato il quartetto dream-team curatore dell’Enciclopedia del vino, edito da Dalai Editore. Luca Gardini (in basso a destra) è sommelier professionista dal 2003. In pochissimi anni ha conquistato il titolo di Miglior Sommelier della… >>
Già da fuori si intuisce un forte senso di solidità. L’edificio è in stile neoclassico con un ingresso a doppio “arco di trionfo” bianco e subito accanto le grandi vetrate intervallate da colonne marrone scuro che… >>
“La verità della forma è l’unica strada per eliminare l’inganno dell’apparenza.” Parto con questo piccolo sms di ispirazione che mi manda una cara amica, sapendo del mio viaggio da Marchesi. Mi chiedo se possa essere una… >>
Per una volta, potremmo incominciare dalla fine. Dalla pagina 364 e la lista dei ringraziamenti dove la moglie del vostro servitore, Catherine Petrini-Perrier, correttrice e coordinatrice del libro, è citata addirittura come modello gutemberghiano: « Donna di… >>
Un bellissimo autunno a Chicago. Il sole è alto, il lago Michigan una tavola piatta e l’aria fresca e pungente. Come lo spirito di Grant Achatz, l’occhio sveglio e la parlantina sciolta, quando arriva con… >>
Alla vigilia delle sue 3 stelle Michelin, grazie ai rumors e al tam tam incalzante, siamo andati in Via Stella, al 22. Avevamo voglia di testimoniare la storia di uno chef che sta per prendere le 3 stelle Michelin, traguardo maximo, appunto,… >>
Inizio una rubrica nuova sulla Gazzetta Gastronomica: uno spazio dove con dei personaggi del vino non parlerò di vino. Una parentesi per conoscere l’altra faccia dei personaggi di questo mondo spesso chiuso e autoreferenziale. Non… >>
Giovane e riservata, Amelie 29 anni, parigina, vincitrice del FoodPhoto Festival di Tarragona nel 2010, è una brillante fotografa francese che mi ha conquistata per il rigore delle forme, per la geometria culinaria delle sue immagini,… >>
Alla vigilia delle sue 3 stelle Michelin, grazie ai rumors e al tam tam incalzante, siamo andati in Via Stella, al 22. Avevamo voglia di testimoniare la storia di uno chef che sta per prendere le 3 stelle Michelin, traguardo maximo, appunto,… >>
Ritorno ancora una volta a Serrallunga. Non credo che smetterò mai di tornarci qui. Ogni tanto mi prendo qualche cotta, faccio una conoscenza più approfondita di qualche grande territori vinicolo del mondo. Però c’è sempre bisogno… >>
In meno di due ore sono a Paestum da Vannulo. Lascio la Costiera, le terrazze di limoni e la colatura di alici. Da Mastroberardino non ho ricevuto nessuna chiamata e decido di affogare le mie sorti… >>
