Memoria


Mario Soldati, Cesaretto e la Roma anni ’70 di Stefano Bonilli

Quando Soldati entrava da Cesaretto di Via della Croce aprendo d’impeto la porta a vetri tutti voltavano la testa perché lui parlava a voce alta, con quella sua erre inconfondibile, e poi il suo volto… >>

Laura Betti, Pier Paolo Pasolini e Alberto Moravia da Cesaretto
La storia della Fiaschetteria Beltramme di Stefano Bonilli

La prima volta che ho visto di persona Mario Soldati è stato da Cesaretto, sarà stato il 1977 o il ’78 e lui era a Roma per qualche suo lavoro e ogni tanto capitava in via… >>

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I Tortellini: il mio piatto del cuore di Stefano Bonilli

La prima volta che li ho mangiati ero piccolo ma ricordo ancora l’impressione che a me, fanciullo di poco più di sei anni, quel piatto fece. C’era il brodo con quelle chiazze di grasso che mi… >>

Mirella in cucina
1965: la scoperta della Trattoria Cantarelli di Stefano Bonilli

Esterno giorno, piove. Un fabbro sta martellando sull’incudine un pezzo di ferro. Mario Soldati, basco, mantella e un grande ombrello per ripararsi dalla pioggia dice: “Siamo a Samboseto, non San Bosseto, tutto attaccato, Samboseto, una frazione… >>