Cristina Lontananza

Ricetta dall’effetto scenico assicurato ma semplice e veloce nell’esecuzione, adatta ai giorni di festa o quando si ha voglia di coccolarsi un po’…..
In una terrina unisco alla ricotta i formaggi grattugiati e la provola tagliata… >>

• 28 aprile 2013 alle 8:34
• 3

E’ il momento di riproporre un grandissimo classico di Casa Cortese: la Pastiera!
Il suo profumo è inconfondibile, fiori d’arancio, canditi e cannella invadono gli ambienti e tutto diventa primavera.
Preparo la frolla che necessita di… >>

• 30 marzo 2013 alle 8:49
• 21

Un simpatico e saporito antipasto per il pranzo di Pasqua, semplice nell’esecuzione ma divertente e coreografico.
Metto le uova in un pentolino coperte con acqua, le cuocio per otto minuti calcolando il tempo da quando l’acqua… >>

• 27 marzo 2013 alle 10:25
• 0

Gli gnocchi sono un mio ricordo d’infanzia. Vedere mia madre prepararli era una gioia anche perchè dovevo rimboccarmi le maniche: lei faceva i rotolini, li tagliava a pezzettini e li passava a me, io dovevo “incavare”… >>

• 16 marzo 2013 alle 8:11
• 6

Se chiacchiere e sanguinaccio li avete già fatti, allora è il momento delle bombette di Carnevale.
Fritte e pure leggerissime, accompagnate da crema pasticciera o dal sanguinaccio sono un bello “scherzetto di Carnevale”…..
Sciolgo il lievito… >>

• 5 febbraio 2013 alle 8:46
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Questa ricetta è del maestro pasticcere Claudio Pistocchi. Lui usa fare il tiramisù con i pavesini, io preferisco i savoiardi e questa è l’unica modifica che ho apportato alla sua ricetta.
Provatela e scoprirete quanto può… >>

• 17 gennaio 2013 alle 9:17
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Se avete difficoltà con qualche regalo da mettere sotto l’albero, questa ricetta fa proprio al caso vostro…
Accertatevi però che il destinatario non sia astemio e che gli piaccia la liquirizia, perché questo liquore è un’esplosione… >>

• 17 dicembre 2012 alle 9:14
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Il Natale: l’eccitazione dei preparativi, le ultime cose da comprare, il regalo dell’ultimo minuto… oddio, lo sapevo, ho dimenticato il regalo per lo zio…. chissà se posso riciclare quel coso…
Ma per fortuna c’è lei, la… >>

• 11 dicembre 2012 alle 10:15
• 9

Ottimo contorno ma anche presentato come piccolo finger food, questi involtini sono un’esplosione di sapore, un richiamo all’estate e ai suoi colori. E’ una ricetta di facile esecuzione ma richiede alcuni passaggi che rendono la preparazione… >>

• 20 luglio 2012 alle 8:53
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Nell’immaginario collettivo, i peperoni sono da sempre ritenuti pesanti, poco digeribili, figuriamoci quelli ripieni! Sono anni che mangio questo piatto senza mai avere problemi, forse perche li digerisco veramente. Provate anche voi e fatemi sapere….
In… >>

• 7 luglio 2012 alle 10:19
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Sabato 23 giugno a Gragnano in uno dei laboratori di ‘a Pasta si è parlato di ragù napoletano.
Tre “Maestri” i ragù hanno raccontato le loro espressioni e interpretazioni della storica ricetta partenopea.
Ecco la prima,… >>

• 4 luglio 2012 alle 8:00
• 8

Un ingrediente di questo magnifico ciambellone è l’olio di semi… l’ho detto e mi sono tolta il pensiero!
E’ fantastico, credo di averne fatti tantissimi di dolci da prima colazione ma nessuno è buono e soffice… >>

• 28 aprile 2012 alle 9:00
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