The Recipe Project

Gli chef sono le nuove stelle del rock …o il cibo è il nuovo rock ?  The Recipe Project , libro con cd + app per iPhone, del gruppo newyorkese One Ring Zero,  ha preso la questione abbastanza seriamente e ha pensato a come mettere in relazione suono e sapore.

La band di Joshua Camp e Michael Hearst, con l’editore Black Balloon,  ha trasformato in tracce musicali, parola per parola, ingrediente dopo ingrediente, le ricette di chef illustri come Mario Batali, David Chang, Tom Colicchio e John Besh.

Le ricette, splendidamente illustrate dagli ElasticBrand, sono servite con contorno di approfondimenti sul cibo, interviste agli chef (bella quella a David Chang sulla musica) saggi di acclamati critici gastronomici come Melissa Clark e J. Dixon, che riflettono su temi complessi quali la connotazione culinaria di White Album dei Beatles o meglio su cosa ha a che fare il moussakà con i Metallica. Una vera festa per i geek in cucina, di più! un progetto degno della nuova generazione di pornografi alimentari.

 

L’album nascosto abilmente in quarta di copertina del libro funziona così: gli chef hanno dichiarato le loro preferenze musicali e i One ring Zero hanno fatto il resto esprimendo ciascuna ricetta con uno stile musicale diverso. “La frittata con cervello” di Chris Cosentino è nello stile dei Beastie Boys,  ”Il petto d’anatra con dulce de leche”  di Aaron Sanchez è su sound bandistico messicano, l’”Insalata di polpo” di Michael Symon è di ispirazione heavy metal.

La domanda è se il tutto ha un contenuto di interesse al di là della novità. Forse il valore di questo progetto è che spalma di leggerezza il tema cuochi e cibo. E’ difficile essere reverenziali ad una ricetta quando assomiglia ad una marcetta.

Il libro è accompagnato da una applicazione gratuita per iPhone che permette di inserire fino a 5 ingredienti che hai a portata di mano per proporti una ricetta veloce e orecchiabile.