pizza

ciro 1

Appunti

ma ‘sti pizze,
 songo papocchie o che? di Maurizio Cortese

Era stato buon profeta tale Gennaro Esposito quando scrisse questa poesia, affissa poi in bella mostra su una parete… continua>>

Editoriale

Pizza e pizzaioli di Stefano Bonilli

Il 7 novembre 2010 a Casa Nonno 13, a Mercato Sanseverino noi, futura Gazzetta Gastronomica, allora ancora paperogiallo, abbiamo… continua>>

La crema dei cannoncini

Negozi

la qualità bresciana: Sirani di Alberto Cauzzi

Siamo nel Bresciano. Qui Nerio Beghi, cuoco piegato per lungo tempo (e tutt’ora) alla pasticceria, ha aperto qualche anno fa… continua>>

cielo NYC

Città

Cartoline da NYC di Roberto Bentivegna

Che città New York. Unica. Ci puoi trovare tutto e il contrario di tutto. Anche in campo ristorativo. Forti questi… continua>>

Impasto all’avena e mais bianco, burrata acciughe e san marzano

Pizzerie

Il principe della Pizza … di Alberto Cauzzi

Dove mangiare una delle migliori pizze d’Italia? Senza ombra di dubbio a Legnano. Mi rendo conto che la mia affermazione… continua>>