Salsa passepartout

Svolgimento
In una casseruola versate il vino, la crema di latte o panna fresca, la/le patate tagliate a cubetti e lo zenzero fresco perlato e tagliato.
Lasciate cuocere a fuoco medio coperto per 20 minuti.

Passate il tutto nel mixer e frullate fino a quando il composto sarà fluido ma non liquido. Aggiungete il sale.
La salsa è pronta.

E’ una salsa che si adatta perfettamente a qualsiasi piatto sia di carne, pesce o verdura.
Io l’ho provata anche su una piatto di pasta corta al burro o anche su un risotto di verdure per dare quel tocco in più di sapore.
Può essere usato caldo oppure freddo da frigo, può essere utlizzato per delle tartine completate con dei filetti di salmone affumicato o altro a vostro piacere.

Se vi piace il piccante, basta aumentare la dose dello zenzero fresco ma state attenti che non lo diventi troppo.
Lo zenzero nel mio frigo non manca mai perchè l’aggiungo anche a sughi o a delle verdure saltate – pelato ed intero, che poi a fine cottura tolgo.
E’ una salsa veramente squisita, facile da fare e i suoi ingredienti usualmente li abbiamo già in casa.
Buon appetito.