Giovanni Gagliardi

ravioli d’oca

Ristoranti

Trattoria Guallina di Giovanni Gagliardi

Evvi in Mortara in Ripa del Molino una locanda che si noma “Becco” che lo palato sazia al contadino con… continua>>

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Rigatoni al sugo della coda alla vaccinara

Ristoranti

Da Cesare: elogio della normalità di Giovanni Gagliardi

Ecco una bella Trattoria. E lo scriviamo con la maiuscola: Trattoria. Come deve essere, come purtroppo raramente è. Cucina casareccia si usava… continua>>

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Margherita con pomodorini del piennolo (prima)

Pizzerie

Pizzeria Salvo di Giovanni Gagliardi

Avviso ai lettori. Qui parliamo di pizza ma non di pizza intesa in senso lato ma in senso classico, tradizionale.… continua>>

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