Fabio Fiorillo

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Ristoranti

La Torre del Saracino di Fabio Fiorillo

D’inverno in Penisola Sorrentina sono quasi tutti chiusi. Esposito no. Nonostante la ribalta mediatica, “Gennarino nazionale” non si fa ammaliare più… continua>>

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La sala

Ristoranti

Ristorante La Terraza del Casino de Madrid di Fabio Fiorillo

Che la Spagna Gourmet, la Spagna dell’avanguardia gastronomica, avesse affondato le sue radici altrove lo sapevamo, ma che la situazione… continua>>

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insalata: topinambur, germogli, erbe, bagna caoda senza aglio, tartufo disidratato e fresco

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Un grande Enrico Crippa di Fabio Fiorillo

Le Langhe in Autunno. Che spettacolo meraviglioso. La vendemmia è oramai terminata, spazio a funghi e tartufi. Empireo della gola.… continua>>

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Perfetti, per consistenza e concentrazione di sapore, i tagliolini ai “30 tuorli” con ragù di coniglio e funghi porcini, trait d’union con la carta autunnale-invernale che sarebbe entrata a pieno regime di lì a breve.

Ristoranti

Marennà di Fabio Fiorillo

La scommessa della proprietà di Feudi di San Gregorio è stata vinta da tempo. Prima l’azienda vinicola, balzata in pochi… continua>>

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