A Bologna per sostenere i terremotati dell’Emilia

Oggi, 18 giugno 2012 a Bologna in Piazza de Mello 4, presso il Ristorante Leoni e l’Osteria di Porta Europa per tutta la giornata produttori e cuochi si alterneranno e costruiranno una serie di eventi al fine di raccogliere fondi.

Produttori, fornitori di materie prime e cuochi dalle 11 del mattino ad oltranza saranno a disposizione di chi vorrà condividere questi momenti di grande solidarietà. La serata non si concluderà con la cena di beneficenza organizzata dai ristoranti dichiarati non agibili ma la staffetta di solidarietà continuerà all’Osteria di Porta Europa. Vi aspettiamo.

I cuochi coinvolti nell’evento del 18 giugno:
Igles Corelli - Ristorante Atman – Pescia PT
Massimo Bottura - La Francescana – Modena
Aurora Mazzucchelli - Ristorante Marconi - Sasso Marconi
Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense
Piergiorgio Parini - Ristorante Il Povero Diavolo - Torriana RN
Max Poggi - Ristorante Al Cambio - Bologna
Luca Collami - Ristorante Baldin - Sestri Ponente
Stefano Ciotti - Vicolo Santa Lucia - Cattolica
Paolo Teverini - Bagno di Romagna
Claudio Sordi - La Piazzetta - Bologna
Dario Picchiotti - Antica Trattoria di Sacerno - Calderara di Reno
Riccardo Agostini - Il Piastrino - Pennabilli
Raffaele Liuzzi - Locanda Liuzzi - Cattolica
Filippo Chiappini Dattilo - Antica Osteria del Teatro - Piacenza
Gualandi - Dolceria Mazzini di Argenta
Marco Boni - Ristorante Max - Ferrara

Durante la serata si svolgerà la cena preparata a più mani con i cuochi danneggiati dal sisma:
Gianni D’amato – Il Rigoletto - Reggiolo
Giovanna Guidetti – Osteria La Fefa - Finale Emilia
Alessandra Buriani – Burani - Pieve Di Cento
Adriana Biondi – Trattoria la Rosa - S.Agostino Ferrara
Pier Luigi di Diego - Il Dongiovanni - Ferrara

Il menu della cena:

Antipasti
Aria di campagna
Sformato di parmigiano con prosciutto croccante e salsa di piselli
Il Pratello-Le Campore 2008

Primo
Risotto ai ricci di mare, semi di pomodoro basilico e limone candito
Cesari –Liano Chardonnay Sauvignon Blanc 2010

Pietanza
Spalla di vitello all’origano con pizzaiola fredda
Zerbina-Torre di Ceparano

Dessert
Fior di latte al caramello dell’Artusi
Tenuta Bonzara-U Pasa Sauvignon

Il costo della cena è € 125,00
Per prenotare chiamare: 051700102
o rivolgersi alle associazioni sopramenzionate di riferimento.

Di seguito le aziende che collaborano alla raccolta fondi con vendita di prodotti:
Consorzio Abtm
Cesari Umberto
Soc. Agricola Le Querce
Cufrol Frantoi Oleari
Carpene-Malvolti
Nonino
Guido Bruzzo
Salumificio Podere Cadassa
Acetaia Compagnia del Montale
Caseificio Gennari Parmigiano Reggiano
Salumificio Bonfanti
Selecta Spa Occhiobello con i suoi partner emiliani:
- la famiglia Bergonzi, con il Culatello di Zibello di Podere Cadassa
- la famiglia Bertoli, con l’aceto Balsamico di Modena Compagnia del Montale
- la famiglia Gennari, con il Parmigiano Reggiano del Caseificio Gennari
- la famiglia Negrini, con la Mortadella Classica del Salumificio Bonfatti
Dolceria Mazzini Pasticceria
Acquerello Riso 7 Anni
Pastificio Vincenzo Spinosi
Macelleria Zivieri
Pastificio Verrigni
Ca’ Ridolfi Piadina
Antica Corte Pallavicina
Enoteca Pinchiorri
Giacinto Rossetti
Fattoria Zerbina
Enoteca Regionale Emilia Romagna
Associazione Gianna Gianni
Societa’ Cooperativa Arte Balsamica “Acetaia La Tradizione”
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Consorzio Vignaioli Biodinamici Genova
Silverio Cerri Ristorante Silverio Faenza
Anna Graziani
Vigneto Di San Vito Monteveglio Bo
Premiere Srl Luxury Food-Federzoni Baggiovara Modena
Le Crueset Italia Srl
Le Tamerici Srl
Karma Srl di Pino Palma
Arteggiando Luxury Living
Ferrarelle Spa
Surgiva F.lli Lunelli
Acqua Minerale San Benedetto Spa
Caseificio S.Anna Anzola Emilia
Consorzio Formaggio Parmigiano-Reggiano Sezione Di Modena