Ristorante La Galleria
Piazza Marconi/Galleria Garofalo
Gragnano (Napoli)
Tel. 081 8733029
Chiuso domenica sera e lunedì
A Gragnano, nell’ex pastificio Garofalo, c’è un piccolo ristorante che si chiama La Galleria. In cucina c’è Giulio, ventisette anni, e in sala la fidanzata Camilla.
Un piccolo ristorante, una piccola carta dei vini, di soli bianchi e rossi campani, e un menu che cambia di continuo. Al momento della nostra visita le fave riempiono i cesti dei mercati e il primo piatto che arriverà al nostro tavolo, forse il migliore del nostro pranzo, sarà Pasta tiepida di Gragnano con gamberetti, fave e seppie. Però!
La freschezza della seppia la ritrovi nella Lasagnetta, seppie e carciofi
Vorresti finire il tuo pranzo con gli Agnolotti con ricotta, basilico e colatura di pomodoro, in numero di cinque, perché sufficienti a convincerti che Giulio è bravo, usa prodotti freschi, sa combinarli fra loro ed è semplice nelle esecuzioni. Una ricetta quanto mai efficace.
Vorresti finire con gli Agnolotti perché se le Tre interpretazioni del calamaro, al pomodoro, stufato e grigliato all’insalata e il dolce Pasticciotto crema e amarena, gelato alla vaniglia e frutto della passione fossero degni dei piatti precedenti ti chiederesti il perché questo piccolo ristorante, nei suoi quindici mesi di vita, non sia già sulla bocca di tutti.
Ciò non toglie che a La Galleria si stia bene e si spenda il giusto, Le Petit Gourmet, quattro portate a quaranta euro e Le Grand Gourmet, a cinquanta con un “secondo” in più, fanno venire più facilmente voglia di tornarci.
A proposito, buoni anche i pani, così come semplice e cordiale il servizio.
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Giulio Coppola è un bravo chef, giovane e talentuoso, ha un rapporto qualità/prezzo da vero scouting. Un bravo a Maurizio per averlo scovato a casa mia, ed un invito a tutti ad andare a trovarlo, è un esperienza davvero gradevole e potrebbe essere molto conveniente farlo ora. ;-)
Ai primi di maggio dovrei passare da quelle parti… grazie Maurizio per la dritta.
i motivi (o i pretesti) per andare a Gragnano (e non solo a Gragnano) aumentano….;-)
Danilo, credo proprio di si!
Eh si, i motivi per andare a Gragnano aumentano…
:-) venite vi aspettiamo! :-)
me lo segno! ;-)
Mi sono fatto convincere dalla recensione e sono stato a La Galleria. La benevolenza del recensore è davvero eccessiva. Servizio dilettantesco (richiesto un vino rosso mi si propone un Fiano!), 3 ore per una cena normale. Una genovese di pesce aromatizzata al limone: nella guerra tra limone e cipolla il pesce scompare, ovviamente. Chiedo come secondo che il filetto sia al sangue, mi arriva ultrasecco con appena una traccia di rosa all’interno. L’idea che ci siamo fatta, io ed i miei commensali, è che il cuoco sia troppo solo a gestire la cucina e che dovrebbe investire nel personale. Se ha potenzialità certo sabato scorso non le ha espresse. Di sicuro però ha un buon amico, il recensore.