Mein Berlin

Girare per le strade di Berlino lascia capire quanto sia difficile districarsi nel panorama gastronomico della capitale tedesca.

Una moltitudine di ristoranti, di ogni etnia, figlia soprattutto dei flussi migratori, che si sono ben radicati in città agevolati anche dal vuoto lasciato dalla cucina tedesca, notoriamente non delle più felici.

Il ristorante più blasonato, due stelle Michelin, confermate già da qualche anno grazie allo chef Christian Lohse, è il Fischers Fritz del lussuoso Hotel Regent, che si trova sulla Charlottenstrasse, la parallela della Friedrichstrasse, la strada delle griffe che scimmiotta in malo modo la 5th Avenue di New York.

In un’atmosfera classico elegante il locale rispetta in pieno tutti i crismi del ristorante di caratura internazionale, dal servizio, molto preciso e accorto, alla ricca carta dei vini, Germania, Austria e Francia in prima linea.

In una Berlino con pochissimi “saldi” affissi ai negozi, il Fischers Fritz invece propone un pranzo low cost, con la possibilità di prendere un solo piatto a 24,00 Euro, due a 35,00 e tre a 47,00.

Ecco i piatti che abbiamo provato:

Sautè di calamaretti, shimeji, enoki e coriandolo

Aspic di Zampe di montone, fave, ravanelli e crème fraiche

Uovo Onsen Poché con fagiolini e salsa di aragosta

Cassoulet di merluzzo su salsa di fagiolini verdi

Confit di baccalà con couscous, salsa di ribes e sale al limone

Mousse di Earl Grey tea e cioccolato al latte Tanariva, Granny Smith e gelato di zabaione

Bread-and-butter-pudding con essenza di rabarbaro, sorbetto di panna acida e timo

Escluso i dolci, non particolarmente riusciti, il resto dei piatti, tutti ben equilibrati, sono piaciuti molto.

Uscendo dal ristorante, pochi isolati più avanti, c’è la Chocolate House più grande della Germania e forse d’Europa, Fassbender & Rausch.

Due piani, il secondo dedicato al ristorante, dove ci sono in bella mostra sculture di ogni tipo, come il fantastico Titanic esposto in vetrina e una miriade di oggetti di vario genere eseguiti con cioccolato proveniente soprattutto dalle piantagioni del centro America.

Grazie al più famoso dei social network, mentre ero a Berlino, un caro amico blogger, Fabrizio Cioffi, che conosce molto bene la capitale tedesca, mi consigliava un ristorante storico, “dove si mangia il miglior stinco della città”.

Il Zur Letzten Instanz è uno di quei luoghi da non perdere, trasuda storia da ogni centimetro, a prescindere dalla bontà del cibo. Pare sia stato il ristorante preferito di Napoleone e venendo ai giorni nostri, anche della Merkel.

Ottimo lo stinco e la zuppa del giorno. Prezzi abbordabilissimi.

Per quanto riguarda la ricezione alberghiera, a Berlino, c’è l’imbarazzo della scelta e non potrebbe essere altrimenti trattandosi di una grande capitale europea.

Noi abbiamo provato Adina Apartments, ottimo per la posizione, a due passi dalla fermata della metropolitana, oltre che per il felice rapporto qualità/prezzo. D’altronde su Trip Advisor, molto più affidabile sulle strutture alberghiere che per i ristoranti, le recensioni erano tutte più che positive (al diciottesimo posto su 661 hotel selezionati).

Camere molto spaziose, ben arredate, bagni perfetti nei minimi particolari, una piccola SPA con sauna e quattro minipiscine idromassaggio circolari, palestra, oltre alla possibilità del garage a 20,00 euro al giorno.

I difetti si possono circoscrivere nel wi – fi gratuito solo nella hall, a pagamento in camera, e nella colazione non inclusa nel prezzo. Venti euro a persona sono troppi, magari non per i clienti tedeschi che mangiano di tutto a colazione. Problema che si può facilmente risolvere per la presenza di una mini cucina presente in tutti gli appartamenti.

A cinque minuti a piedi dall’Adina un altro indirizzo da non trascurare, il ristorante Neu, segnalato sulla guida Michelin con il simbolo Bib Gourmand.

In un ambiente sobrio, con un servizio informale, si possono provare degli ottimi piatti con un menu a sorpresa per 50,00 euro. Molto piacevole la degustazione di birre che ha accompagnato la nostra cena.

 

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