La Scorticata a Torriana

Fausto Fratti è l’anima, il promotore, l’ospite della Scorticata di Torriana.
25-26-27 luglio sono le date di questa manifestazione bella e unica nel panorama delle mille sagre estive.
Una manifestazione vera che, come è ovvio, incontra difficoltà col comune e la burocrazia locale, eppure a Torriana in questi tre giorni convergono il meglio dei produttori e dei giovani cuochi ed è una vera festa della gastronomia in piazza.

Torriana vuole dire Povero Diavolo e vuole dire Piergiorgio Parini, il cuoco che è ormai annoverato tra i migliori giovani della cucina italiana.

Insieme a lui si alterneranno: Isa Mazzocchi, ristorante La Palta di Borgonovo Valtidone (PC), Aurora Mazzucchelli, Ristorante Marconi di Sasso Marconi (BO), Antonia Klugman, ristorante L’Argine di Vencò, Dolegna del Collio (GO), Damiano Donati, ristorante Serendepico di Capannori (LU), Alessandro Dal Degan ristorante La Tana di Asiago (VC), Christian Milone, ristorante Trattoria Zappatori di Pinerolo (TO), Pino Cuttaia, ristorante La Madiadi Licata (AG), David Tamburini, ristorante Casa Grugno di Taormina (ME) e Accursio Craparo, ristorante La Gazza Ladra di Modica (RG).

Una visita gastronomica che non deve mancare.

Foto di Elisia Menduni