La sceneggiatura di un grande Chardonnay


Tu arrivi a Blenheim alla ricerca dei grandi Sauvignon Blanc neozelandesi e poi ti imbatti in uno Chardonnay incredibilmente coinvolgente, specialmente per uno che non ama troppo gli Chardonnay.
In questo caso il vino è di un’azienda piccola che nasce nel 1996 per opera di Michael Seresin, sceneggiatore e regista cinematografico. Ha scritto le sceneggiature di Birdy, Angel Heart e Harry Potter e il prigioniero di Azkaban, ha diretto Homeboy con Mike Rourke.
La cantina si chiama Seresin Estate e fin dall’inizio è stata impostata per una produzione organica e biodinamica.
Piccola produzione ma di grandissima qualità e difficile da reperire.
Le uve sono raccolte a mano, pressate con l’intero grappolo e fermentate con lieviti naturali e tenute in barrique per 11 mesi.
Altro grande vino è il Sauvignon Blanc che stiamo cercando di assaggiare.

Diariodiviaggio

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