Ferran Adrià presenta il Nuovo Bulli

Ferran Adrià ha presentato oggi il plastico della Fondazione Bulli, che aprirà i battenti a Cala Montjoi, (Girona), nel 2014.
Il progetto della Fondazione Bulli viene scelto tra i tre finalisti del concorso che ha visto coinvolti 31 progetti preparati dagli studenti di MBA di cinque università internazionali, la London School, Harvard, Columbia, Esade e Berkeley.
I tre finalisti erano provenienti da Harvard, due progetti, e uno dalla London School, e alla fine  hanno vinto a pari merito i due progetti di Harvard.
La giuria era formata da Joseph Stiglitz, premio Nobel di Economía 2001 e professore di Finanze nell’ Università di Columbia; il professore Louis Stern;  Rusell Winner e Roberto Álvarez del Blanco. La completa Ferran Adrià; e Belén Amatriain, direttrice di Márketing Global di Telefónica, Richard Poston, consigliere di Telefónica Europa e direttore di Asuntos Públicos; e Victor Mallet, giornalista del ‘Financial Times’.
La Fondazione Bulli sarà composta di due centri, uno a Cala Montjoi, dove c’era il ristorante Bulli e sorgerà la cucina del ristorante della Fondazione, e un altro, di nuova costruzione, pensato per fare nuovi piatti e Nuova Cucina.
A Roses verrà aperta una sede della Fondazione Bulli dove saranno consultabili gli oltre 40.000 reperti che fanno parte dell’archivio del Bulli ristorante dall’apertura al 30 luglio 2011.
I lavori del nuovo Bulli inizieranno nel febbraio del 2013.

Foto Andreu Dalmau – EFE