Candido, Cappello di Prete 2007
Avevo assaggiato questo vino un po’ di tempo fa. Me ne sono accorto senza ripescare le note di degustazione, ma semplicemente con un salto olfattivo che mi hanno portato in un decimo di secondo in Salento. I profumi della foglia macerata di pepe nero, la prugna e il succo di mora selvatica.
Il vitigno di questo vino è un Negroamaro, che interpretato con questo stile fresco e succoso, riesce ad esprimere contemporaneamente croccantezza e sontuosa densità. I frutti sono maturi, propri di una terra che non ha difficoltà a portare a termine il ciclo di maturazione dell’uva. Lo immagino perfetto in abbinamento a della carne sulla brace o una bella parmigiana. In realtà confesso di aver aperto il vino con un piatto di spaghetti alle vongole e cuori di carciofo ed il vino non ha fatto una piega.
Assaggiato a: casa
Abbinato a: Spaghetti vongole rinforzati con ragù di Gallinella in brodo e cuori di carfiofo
Costo: €15
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Ciao Filippo mi ricordo benissimo di questo vino.
Lo avevamo anche noi al BV e fece un successone.
Finalmente ci sono anch’io a darti noia!
Figurati, benvenuto! Non ricordavo che Cappello di Prete fosse passato da Bevo Vino,
Grazie per la segnalazione, ma c’è ancora in carta?
f
Magari !!! La sua presenza risale a 4 o 5 anni fa purtroppo! Spero ritornino questi vini con un giusto rapporto qualità /prezzo.
Ci vediamo presto.
In attesa che ritornino, su http://www.candidowines.it è possibile acquistare il Cappello di Prete a 8,50 euro + spese di spedizione…
Questo vino è uno dei miei preferiti e fra i descrittori mi colpisce sempre il cioccolato al latte. Tra l’altro nella mia enotecadi riferimento lo trovosugli 8 euri!
Carmine, non male avere un’enoteca amica con vini buoni a prezzi onesti:) Quali sono gli altri due o tre vini che compri piú volentieri?
Ovviamente vivendo a Salerno bevo molti vini campani. Sedvo fare un paio di nomi: Terre Saracene bianco di Ettore Sammarco e il Kerres dei Pentri.