Travolti dalle zuppe
Il mercato è pieno di gente, i curiosi, le signore, molte le signore anziane che si fermano, chiedono cosa succede, prendono una zuppa, sorridono.
Perché la giornata al Mercato del Testaccio sta rivelandosi una bella festa popolare, rilassata, con tanti ospiti, quelli che si erano prenotati e quelli che scoprono la festa, i cuochi, la cucina popolare inventata dalle star delle guide venute a fare questo grande gioco, proprio come nel 2002 a Parigi con Gagnaire e Veyrat, organizzata da Fooding.
Massimo Bottura e il suo grande aiutante Yogi servono un’incredibile zuppa di passatelli e maiale, Uliassi e la sua squadra hanno furoreggiato con i cappelleti in brodo, Nico Romito e la sua zuppa di ceci abruzzesi a ruba, finite, Salvatore Tassa arrivato in ritardo serve la sua minestra di borragine mentre sullo sfondo Parini serve alla gente in fila i passatelli in brodo di pigne semplicemente favolosi.
Il mercato è una vera bolgia festosa e anche i negozianti ridono felici perché è tornata la gente in massa.
E anche i cuochi sono contenti perché uscire ogni tanto dalle torri d’avorio dell’alta ristorazione è una ventata di aria fresca.
Non la solita zuppa riscaldata…
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E’ facile e gratuito.
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Peccato dover essere rimasto blindato in ufficio… :-(
Fantastico, alla grande GG, un battesimo con il botto!
IDEM.
ragazzi ero lì con voi col pensiero,lo sapete…
Siete pessimi, tutti e tre!
Appena rientrato a casa. Che evento magnifico con i signori cuochi tutti sorridenti e disponibili e le zuppe da applauso a cucchiaio in bocca. Però Uliassi si è mangiato metà della coppa di Bottura, diciamolo.
Volevo essere anche io travolta ed inondata dalle zuppe!
Maledetto ufficio, mi vendicherò!
Bello e divertente, peccato che alle 13.10 erano rimaste solo 2 zuppe… (Tassa, Bottura! :-) ) ma che bontà!
Davvero una bella festa, zuppe strepitose in una piacevolissima atmosfera.
Grazie ancora e complimenti a tutti!
grazie a tutti della bellissima mattinata e festa. sto montando il video e nel rivedervi (tutti) mi nutro doppiamente della bella atmosfera al Mercato di Testaccio.
Ancora Grazie a tutti gli chef, a tutti i “gazzettari” e a tutti quelli che hanno preso parte all’evento
Complimenti , davvero una bella iniziativa e ottima compagnia e che zuppe.
Grazie mille chef! Grazie mille a GG! Mattinata indimenticabile prima di iniziare il lavoro! Profumi e sapori che avevo della mia “memoria gustativa” rinnovati con grande stile! I cappelletti di Uliassi: perfetti, il quinto quarto di Bottura: intenso, i passatelli di Parini: profumatissimi, la zuppa di Tassa: morbida e piacevolissima e i cazzarielli di Romito: bhe! il piatto della mia infanzia con il tocco dell’artista. E io me le riscalderei volentierissimo ‘ste zuppe!
E’ stata proprio una bella festa! Grazie a voi di GG e agli chef (come al solito bravissimi)
Era EPICO. Un gran bell momento. Grazie tanto.
Qualche foto. http://www.flickr.com/photos/spacedlaw/sets/72157628391722535/
11 commenti (12 con questo) per un evento epico. Li vogliamo aprire questi commenti? Magari potreste approfittarne anche per mettere il “Mi piace” e cambiare l’illeggibile font ;-)
Senti un po’ ma come li fai ‘sti cappelletti tu? Pure mi nonna li faceva così! una donna al mercato chiedeva così ad Uliassi a mezzogiorno.
Bella l’atmosfera, una mattinata insolita anche per i verdurai di Testaccio restii a capire e a farsi coinvolgere da tutto quel caos di forestieri… Chi sono questi? I cuochi come?
Fantastici i passatelli di Parini (che talento e che bel ragazzo) superlativi i cappelletti di Uliassi (non delude mai), Bottura che macina parole e con la massima attenzione controlla la sua zuppa di quinto quarto.
La cosa bella oggi è stato vedere i cuochi, la loro disciplina, la gerarchia nella squadra, l’affiatamento dei talenti, il rispetto tra le personalità. Non li conosco così bene i cuochi, ma a guardare da fuori sembra proprio una bella Italia quella che oggi si è mostrata senza tanti fronzoli, tra i banchi di un mercato rionale. Buon inizio Gazz
è stata una giornata meravigliosa, aver avuto la possibilità di ammirare l’arte di questi maestri della cucina da vicino è stato davvero grandioso e tutto questo è stato possibile solo grazie a voi, alla vostra passione e professionalità, grazie mille ancora!
Mi unisco al coro dei ringraziamenti. Una giornata speciale resa indimenticabile dal calore umano e dall’ umiltà delle grandi personalità coinvolte. Il mercato,le zuppe ed i sorrisi gentili…finalmente un mondo autentico. Non poteva esserci miglior inizio!
Tutto questo grazie ai magnifici cinque che hanno accolto il nostro invito. Hanno perfettamente compreso lo spirito della festa dando il massimo, con il sorriso sulle labbra e rispondendo alle domande di tutti.
Una bella differenza con una precedente esperienza fatta in quel della Costiera… :-D
Non sarà che forse i nostri grandi cuochi sono ormai maturi e che il mondo della pizza, i migliori e più acclamati di loro, se vogliono crescere dovrebbero prendere esempio da questa crescita culturale e personale?
Tu perciò sei il Direttore, sai leggere troppo bene fra le righe :-P
Felice ed entusiasta non mi sono ancora ripreso da questa straordinaria esperienza. Una festa che ha espresso in pieno l’anima del progetto che stiamo pensando e realizzando. Una commistione che ha generato un volano incredibile. Veder dialogare Uliassi è la sora del Testaccio è stato impagabile. Tanta gente felice, tanti commenti positivi dalla gente comune che ha goduto di queste impagambili 5 zuppe d’autore. L’alta cucina resa veramente democratica. Grazie a tutto lo staff di GG e ai 5 grandi interpreti della nostra cucina italiana.
Mi unisco al coro: ieri al Testaccio abbiamo vissuto grandi emozioni, spirito di squadra e soprattutto l’autenticità degli chef!
Voglio una spillllllllllllllllllllllllllllaaaaaaaaaaaaaa!
Arrivaaaaaa fondo bianco o fondo nero?